Tout savoir sur la cuisson du boudin blanc

Le boudin blanc est un plat que les français affectionnent particulièrement. Déjà cuit, il peut se déguster froid notamment à l’apéritif coupé en tranches ou en dés, ou encore en brochettes avec des morceaux de pommes cuites ! Mais si vous le préférez chaud, voici nos conseils et astuces pour ne jamais rater la cuisson de votre boudin blanc !

La cuisson à la poêle

Il est très facile de cuire du boudin blanc à la poêle. Cette méthode est aussi la plus rapide puisqu’elle ne demande qu’une dizaine de minutes. Tout d’abord, piquez le boudin à l’aide d’une fourchette, ainsi il n’éclatera pas à la cuisson. Disposez-le dans une poêle légèrement beurrée et faites-le cuire à feux doux. Attention toutefois, pour réussir la cuisson du boudin blanc à la poêle, vous devez veiller à le retourner à mi-cuisson afin qu’il soit bien doré de chaque côté. 

Vous pouvez aussi le faire cuire en tranches : laissez les dorer quelques instants dans une poêle beurrée, retournez les, attendez et le tour est joué !

Comment cuire du boudin blanc au four ?

Il existe une autre variante pour la cuisson du boudin blanc : celle au four. Là encore pensez à bien piquer le boudin. Préchauffez le four à 180°C et laissez cuire pendant 20 minutes,en retournant le boudin blanc à mi-cuisson.

La cuisson du boudin blanc à la casserole

Voici enfin une dernière solution pour savourer un délicieux boudin blanc. D’abord, piquez-le avec une fourchette. Plongez-le dans une casserole d’eau froide que vous laissez porter à ébullition. Attendez 5 minutes. À l’aide d’une écumoire, récupérez le boudin dans la casserole d’eau chaude.

Placez-le dans une poêle beurrée, couvrez, et laissez-le cuire pendant quelques  minutes à feux très doux.
Chez Madrange, le boudin blanc est élaboré selon une recette à l’ancienne, avec de bons ingrédients : de la viande de porc origine France, des oeufs et du lait frais et du Porto. Pour celles et ceux qui recherchent des idées de recettes originales et faciles à réaliser, vous pouvez vous rendre sur https://www.madrange.fr/ !

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